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【生機飲食】如何令你重獲健康 (一) ：為何會生病 ?

你試過病到什麼也提不起勁嗎？你試過好難告訴醫生那裏不舒服，但總是感覺好病嗎？

幾個世紀以來，科學與醫學取得了長足的發展，甚至可以解讀隱藏在人類DNA雙股螺旋中的資訊。但是受疾病痛苦折磨的人依然沒有減少，反而不斷出現各種新型的奇難雜症。

以食物過盛豐衣足食的今日，為何郤那麼多“系統病“的湧現呢？

古人云：“安身之本，必資於食……不知食宜節，不足以生存也。”其意思是合理的飲食，可以使人身體強壯，益壽延年。而飲食不當，則是導致疾病和早衰的重要原因之一。

快節奏的城市生活、不良的生活習慣、環境污染等讓我們的身體狀況百出，不知不覺患了”都市病”, 而不是”郷村病”。上班族的“亞健康”狀態，中老年的“三高”病症，都是系統病, 而不是細菌引致疾病。

我們經常接觸的食品添加物的種類大約有320餘種，其中含有2700多種有毒物質。做飯菜時習慣使用化學調味品，或因為方便、美味，而常吃的火腿、魚丸，孩子們喜歡吃的蛋糕和冰淇淋等，我們每天購買的、吃的這也常見的食品，進入我們體內，直接或間接地在我們體內積累毒素。

當毒素在我們體內長期積累，就會導致新陳代謝無法正常進行，最終引發疾病。

醫學之父的名言：讓食物成為你的醫葯

有研究調查顯示，誘發疾病發生的因素中，有60%是因不良的生活習慣導致，其中以不良的飲食方式為主導。現在很多疾病是吃出來的，所謂”病從口入”。

You are what you eat!

［生機飲食］即“生食”+“有機”的飲食方式。 “生食”是指不加熱、直接生吃的食物，“有機”是指不使用農藥化肥種植的天然有機食材。生機的飲食生活，就是無毒的飲食生活。倡導食用新鮮的天然食材，減少加工程序。在烹飪方法上講究健康與環保。提倡蔬菜能生吃就盡量生吃，以最大程度保留蔬菜中的營養成分。

生機飲食方式主要是進食未經加工及未徹底煮熟的食物，如直接吃新鮮蔬果、沙律，或將食物風乾，但溫度不高於42℃。將蔬果攪拌成汁也是常見進食方法。另有果仁類、食物種子如芝麻、豆類等食材。

生機飲食就是回到天然的吃法，藉生機飲食來恢復健康。

生機飲食使人體最大程度地攝取果蔬中的酵素、維生素、抗氧化劑、纖維素、植物蛋白質等養分，促進人體環保和健康，為人體提供生命能量、促進身心健康、回歸自然的一種飲食和生活方式。

在生機飲食的餐單中主要都以新鮮蔬果為食材，它們都是低卡路里、高纖維素和豐富維他命的，可有助排便及排走身體毒素。

新鮮蔬果含較多營養素，可增強人體抵抗力及減低患上頑病等問題。